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March 17, 2005

10分で出来る即席トマトスープ

garlic_flytomoto_soup
 酒のつまみが切れていたので、速攻でスープを作ってみた。とても簡単に作れるのでせっかくだからレシピを
披露しよう。

必要な材料
・トマトジュース(野菜ジュースでも可)
・ニンニク
・オリーブオイル(バターでも良い)
・生クリームもしくは牛乳

 まずオリーブオイルでニンニクを炒める。ある程度火が通ったら小麦粉を足してホワイトソースを作る要領で炒めると、とろみが出てさらにおいしくなるだろう。これにトマトジュースを足して煮立ったらチキンコンソメや塩・胡椒で味付けする。注意するのはトマトジュースにはすでに塩が入っている事を忘れないこと。これを忘れると塩辛くなってしまう。これに生クリームか牛乳を足してやれば出来上がりだ。ボルシチ風にしたければこれにサワークリームを最後に乗せてやるといいだろう。またお好みでパセリのみじん切りなどを入れてもいい。
 これで完成、片づけを入れても正味10分もあれば出来るだろう。これがウォッカに実に合うんだよな。
それにしてももう夜中の2:00なのにいったい何をしているんだか・・・。

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