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November 02, 2005

鶏肉のバジルソースオーブン焼き

roast_chiken
 先日思いつきで作った料理が結構いけてたのでレシピを記録することにする。とはいえ、毎度の事ながら作り方は簡単だ。
・材料:鶏の胸肉(もも肉でも可)、ニンニク、アスパラガス、しめじ(ニンニク以外の野菜は火を通したときに水が出なければ他の物でも構わない)。鶏肉はあらかじめ塩をすり込んでおく。焦げ目が欲しいなら、さらに蜂蜜などを薄く塗ると綺麗な色になる。
・これをくっつかないようにオリーブオイルを塗った耐熱容器に入れ、塩・胡椒をふり(鶏肉に擦り込んでいるので塩は控えめに!)、さらにバジルソースをかける。このバジルソースが味のポイントになる。
・これをオーブンに入れ、200度で20分から30分(鶏肉の大きさによる)火が通るまで焼き上げる。

以上で出来上がりだ。単に容器に入れて焼くだけなので後かたづけも簡単な割には、かなりいける味である。

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