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May 01, 2006

トマトとオクラのイタリア風卵とじ

Tomato_and_egg1
 先日、冷蔵庫の残りがベーコンと卵とトマトと言うまるで何か作ってくれと言わんばかりの状態だったので、オクラとニンニクを追加してオクラとトマトのイタリア風卵とじにしてみた。
 作り方は簡単で、まず弱火のフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクとベーコンを炒めてある程度火が通ったら、中火にしてトマトとオクラを追加して塩・胡椒で味付けしたものに、最後に溶き卵を入れるだけである。ポイントはトマトが崩れると見た目が悪いのでトマトが崩れるまで炒めない事と、あらかじめ溶き卵にも胡椒と塩で下味を付けることくらいだろうか。あとは個々の素材(塩・オリーブオイル)をグレードアップすればいくらでも高級化出来るが、きりがないので程々にしておこう。そうそうオリーブオイルはケチらないように。
 これが簡単な割には、ご飯にもお酒にも合う事請け合いである。なおもっとイタリアンにしたければ最後にバジルソースをかけるのも良いかも知れない。また逆に和風にしたければ油を普通の油にして味付けにしょう油を使い玉子の下味にみりんを入れてやればいいだろう。
 最後にタネを明かすとこの元ネタは、いつものようにGoogleに余っている材料+レシピで検索したものである。(アレンジしたけど)

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