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June 06, 2006

しめじとニンニクのパスタ

Mushroom_pasta
Canon EOS Kiss Digital N/SIGMA DC 30mm 1.4
 
 これから激務が予想されるので冷蔵庫の中身を退治すべく休日に作ってた、しめじとニンニクのパスタ。シンプルな割には意外にいける味だ。飲み物に白ワインを合わせると最高なのだが、さすがに昼間なので自粛した。
作り方は簡単で、単にこの2つをオリーブオイルで炒め、唐辛子のみじん切りと塩・胡椒で味付けし、アクセントにネギのみじん切りをかけただけである。強いて気をつけることと言えば焦げないように弱火で炒めることと、唐辛子を早めに入れる事ぐらいだろうか。本当はベーコンがあると格段に旨くなるのだが、残念ながら今回は切らしてしまっていた。

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