刀削麺を食す

休日に新宿で食した「精進風刀削麺」。少し前まで刀削麺というと幻の麺料理とまで言われたそうだが、雑誌や漫画で取り上げられるようになったとたんあっという間に日本各地で食べられるようになるのがこの国らしい。ちなみに現地では釜茹で麺に酸味の利いたトマトソースをかけたり、豚肉の脂身とニンニクの芽が入ったミートソースをかけて食べることが多いそうだ。
　それにしてもこれを食べた店は新宿ヨドバシカメラのすぐ側にある店で、これまで何百回も前を通ったにもかかわらずこれまで一度も気づかなかった。新宿の食の開拓は奥が深そうである。