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November 16, 2006

タコとガーリックの炒め物

Devilfish_piece
Fly2devilfish
Fly2devilfish2

 たまたまよったスーパーでタコが割安だったので、思いつきで酒のつまみを作ってみた。確か家にレシピがあると思って買ってみたのだが、見つからなかったので記憶を頼りに作った割には上出来だ。
作り方はタコ(刺身用がベスト)をぶつ切りにして、それを薄くスライスしたニンニクとともに炒めて塩・胡椒で味付けするだけのものである。注意する点はニンニクを先に炒めることと、油はオリーブオイルをたっぷり使うこと、そして塩は岩塩などの旨い塩を奮発するぐらいだろうか。出来上がったらレモンを一絞りすればあとは食べるだけだ。
 これだけで日本酒にもビールにも合うこと請け合いである。

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