再びロシア料理を作ってみた

　前回に味を占めて今度はビーフストロガノフを作ってみた。作り方は思ったよりも簡単で、まず細く切った牛肉をバターを引いたフライパンで炒め、塩胡椒で味付けし火が通ったら一旦皿に空け、次にタマネギとマッシュルームをバターできつね色になるまで炒めたら、小麦粉をちょっと加えてさらに炒めたものに先ほどの牛肉とサワークリーム、トマトピューレを入れて軽く煮たら、塩胡椒で味を調えれば出来上がりである。
　ちなみにサワークリームが無いときはプレーンヨーグルトと生クリームを混ぜたもので代用できる。
それにしても普通レストランでしか食べられないものでも、意外と簡単に作れるものなのだ。