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March 13, 2007

ロシア風ロールキャベツを作る

Stuffed_cabbage1

Stuffed_cabbage2

Stuffed_cabbage3

 スーパーで火を通せば出来上がり状態のロールキャベツの元が、タイムセールで半値だったので、ロシア風ロールキャベツを作ってみた。作り方は以下の通り。
・深めのフライパンに油を引き、ロールキャベツをきつね色になるまで焼く。
・次に煮汁(トマトピューレ、キャベツのゆで汁、サワークリーム(無ければプレーンヨーグルト1:生クリーム1)、ローリエ、塩・胡椒)をよく混ぜた物を加え、煮汁が半分になるまで煮込む。
・出来上がったら上からアクセントにサワークリームを掛け、ハーブを添える

 これにウオッカ・ヒレ肉ステーキ・ロシア風蒸し野菜(単に野菜を耐熱容器に入れ、塩・胡椒・バターをかけ電子レンジで煮た物)を添えればまさにロシア風の豪華な食卓である。(味噌汁があるのはご愛敬)
これでウオッカがすすんだのは言うまでもないだろう。

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