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May 28, 2008

ちょっと変わった刺身の食べ方

 昨日はたまたま買ってあった青唐辛子が余ってたので、それで刺身を食べてみた。驚く人もいるかもしれないが、昔ワサビが手に入らなかった伊豆諸島や沖縄ではこうした食べ方が普通だったのだ。
 青唐辛子は摺りおろし、ワサビと同じ感じで醤油に入れる。味は想像以上にさっぱりして、これなら淡泊な白身魚などはワサビで食べるよりいいかもしれない。
 このほかに刺身の食べ方は醤油+ワサビ以外にも色々ある。有名なところでは漫画「美味しんぼ」で出てきた醤油+マヨネーズというのがあるが、このほかに醤油+ごま油+みりん+すりゴマ+好みでニンニク摺りおろしもしくは粉唐辛子で韓国風でも悪くない。
 ちょっと普通のお刺身に飽きたなと思ったら、一度試してみることをお勧めする。

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