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June 20, 2008

サーモンの塩漬け

Salt_salmon

 またいつものごとく料理ネタ。今回はロシア風サーモンの塩漬けを作ってみた。
作り方は簡単で生鮭の表面に塩と砂糖を半々に混ぜた物をふり、さらにディルをちぎった物をかけてラップをして冷蔵庫で一晩おけば出来上がりだ。
 食べるときにはタマネギを薄く切った物をさらに敷いた上に薄く切って乗せた後、油(オリーブオイル等)を垂らして、ディルやケイパーを散らして盛りつける。レモンを添えてもいいだろう。
 後はこれを一緒に食べながらウオッカでも飲めば完璧だ。

そんなわけで久しぶりにウオッカを開けてしまった。

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