食わず嫌いを反省する

　アメリカの食事は不味い。以前、旅行した時もそれを実感したし、向こうで売っているものすごく不味い菓子がさらにそれを駄目押しする。そんな事もあってアメリカのポピュラーな缶詰であるキャンベルの製品は食べる前から倦厭していたのだが、円高もあって輸入食料品店でとても安く売られていたのでちょっと試しに買ってみた。
　食べてみた感想は旨いじゃんこれというものだ。これなら下手な国産の缶詰より値段も味も勝っている。これからはストック食品のリストにこれも加えられることだろう。

　もう一つの食わず嫌いの反省は調理に使う油である。豚の脂身を精製した「ラード」は見た目がこってりしている分、いかにもカロリーが高そうで健康に悪そうなイメージがあってこれまで使ってこなかったのだが、よく考えたら同じ油である以上、他の油より特別カロリーが高い筈もない。それに健康を謳っている油でも精製の課程に問題があったり後で問題有りと言われるのだから、しょせんリスクは同じだ。そんな訳でこの前中華を作るとき試しにラードで炒めたのだが、これがまた絶品だった。よく考えたらトンカツ屋やラーメン屋ではラードが決め手の一つなのだ。
　こうしてラードもまた調味料の棚のストックに加えられるのであった。