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May 03, 2009

モンゴル料理を食べに行く

Celery_saute

Big_jiao_zi

Holhog

Noodel_soup

 HANAKOの池袋特集で見つけたモンゴル料理のお店「故郷(ノタガ)」に行ってきた。モンゴル料理は以前、多国籍料理屋で食べたことがあるが取り立てて記憶にない。恐らくありがちな日本人向けのアレンジのおかげで良くも悪くも印象に薄いものだったからだろう。
 そんな訳で取り立てて期待はしてなく単に好奇心から行ったのだが、良い意味で今回それは裏切られた。この店は牛乳酒など鮮度や素材の関係で難しいものを除き本場の味を生かしているのだが、それが実に旨いのだ。確かに肉は羊肉が中心で、乳製品が元のお酒や飲み物などの一部にも癖がある。しかし肉は旨味が多いからとわざわざオーストラリアから直輸入したものをつかったりしているなど、シンプルな味付けなのに実に旨味が効いてるのだ。なにか特別な出汁でも使っていそうな感じだが、どうやら素材が違うだけらしい。見た目も味付けもシンプルだが、羊の出汁がこんなに旨いとは思わなかった。
 ただ全ての人に勧められるかというとそれはちょっと難しいだろう。肉は全て羊だし、お酒やアイラグ(ヨーグルトドリンク)はブルーチーズのようなにおいがあるなど駄目な人には駄目だと思う。逆に羊が苦にならず、チーズ好きならば迷うことなくぜひ一度行ってみて欲しい。おそらく期待は裏切られることはないだろう。

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