ロシア風ナスのサラダ

　夏野菜が安かったので、ロシア風ナスのサラダを作ってみた。作り方はシンプルでさいの目切りしにしたナスを炒め騰げし、それにロースとしたクルミ・さいの目切りしたトマト・みじん切りにしたタマネギ・すり下ろしたニンニクをまぜて、最後に塩・胡椒で味付けして、ハーブ（ディルがお勧め）をかければ出来上がりだ。
　シンプルな味付けなのでポイントは良い塩とニンニク・胡椒をけちらないことだ。おかげで久しぶりにウオッカを開けてしまった。