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August 06, 2009

アラブ風ピーマンの肉詰め

Stuffed_pepper_1

Stuffed_pepper_2

 挽肉が安かったので、その一部を使ってピーマンの肉詰めを作ってみた。本当は肉詰めの具にはハンバーグ宜しくパン粉や玉子を混ぜるのだろうが、あいにく切らしていたのでアラブ料理のドルマのように玉ネギやハーブ(ディル)を混ぜてみた(ドルマだったらあと米も入れる)。
これに塩・胡椒で下味をつけ、本当はトマトスープやマリネで煮込むところをそのままフライパンで焼く。
こうして出来たのが2枚目の写真である。多国籍風のアバウトな作り方にしては味は結構いけていた。

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