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September 01, 2009

麻婆豆腐を作る

Mapo_doufu

 夕食に麻婆豆腐を作ったところ、思ったよりも旨く出来たので調子に乗って写真を撮る。ちなみに私の麻婆豆腐の作り方は典型的な四川風の作り方で、とにかく花椒を沢山入れるのが特長だ。作りたい方はWikipediaに何故か日本風・四川風の両方が載っているので参考にしてみると良いだろう。
 なお横着な私は四川風と言いつつも、これよりはだいぶ手抜きになっている(豆豉とかいろいろ省いている)がそれでも結構悪くない。

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