中華の野菜づくし

　今日は中華の野菜料理づくし。野菜料理というとどうにも物足りないイメージがあったのだが、今日のメニューはご飯が進んだ。ちなみにメニューは燕京茄子（風干し茄子の揚げ煮）と蠣油白菜絲（白菜のオイスターソース炒め）。どちらも「単純がうれしい北京のおかず：ウー・ウェン著」を参考。
　正直、野菜だけの食事なんてどうかと思っていたが、実際に食べてみると想像以上に美味しい上にちゃんと満ち足りた気分になるのは素晴らしい。中華で油を使っているのでヘルシーさを期待する向きには応えられそうもないが、日頃肉を食べているけどたまには野菜をがっつり食べたいと言う人にはお勧めだろう。