ブリヌイ（блтны）を焼いてみた

　小麦粉を買ってすっかり粉もの料理づいている。そんな訳で今度は黒パンに続いてロシアのクレープ「ブリヌイ（блтны）」を焼いてみた。何でも向こうでは丸いブリヌイを太陽に見立てて春の到来を祝うそうだが、ちょうど季節もぴったりだ。
　ところでロシアのことわざでは"Первый блин комом.（ブリンも最初の一枚は失敗する『初めの失敗はつきもの』）"とあるが、今回初めてにも関わらずことわざ通り固まりになる事は無かったものの（комомは固まりになるの意）よく見ると妙に分厚くまるでホットケーキのようになってしまった。とはいえそれを除けば味も悪くない。
　今回もまた「家庭で作れるロシア料理」のレシピに従ってみた。レシピはちゃんと強力粉をイーストで発酵させた本格的なものだ。
　これをいつも作っているトマトの塩漬けやキノコの塩漬け、チーズなどと共にサワークリームをかけて丸めて食べ、最後の1枚はデザート風にジャムとホイップクリームで食べてみた。実に美味しかったもののつかったバターの量を考えると少々カロリーが不安な上に、どうもちょっと食べ過ぎてしまったらしい。おかげで夕方になってもお腹が空かないのには困ってしまった。