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February 26, 2010

ブリヌイ(блтны)を焼いてみた

Blintz

 小麦粉を買ってすっかり粉もの料理づいている。そんな訳で今度は黒パンに続いてロシアのクレープ「ブリヌイ(блтны)」を焼いてみた。何でも向こうでは丸いブリヌイを太陽に見立てて春の到来を祝うそうだが、ちょうど季節もぴったりだ。
 ところでロシアのことわざでは"Первый блин комом.(ブリンも最初の一枚は失敗する『初めの失敗はつきもの』)"とあるが、今回初めてにも関わらずことわざ通り固まりになる事は無かったものの(комомは固まりになるの意)よく見ると妙に分厚くまるでホットケーキのようになってしまった。とはいえそれを除けば味も悪くない。
 今回もまた「家庭で作れるロシア料理」のレシピに従ってみた。レシピはちゃんと強力粉をイーストで発酵させた本格的なものだ。
 これをいつも作っているトマトの塩漬けやキノコの塩漬け、チーズなどと共にサワークリームをかけて丸めて食べ、最後の1枚はデザート風にジャムとホイップクリームで食べてみた。実に美味しかったもののつかったバターの量を考えると少々カロリーが不安な上に、どうもちょっと食べ過ぎてしまったらしい。おかげで夕方になってもお腹が空かないのには困ってしまった。

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Comments

こんにちは。
前回教えて頂いたFukumaさんのお料理紹介のリンク先の写真を見ているとお腹が空いて堪りません!

バターが多いとカロリーが心配ですよね。
でも、粉ものだとバターが欠かせないですし。
私は「時々なら大丈夫」と自分に言い訳して食べてしまいます。

Posted by: 薫 | February 27, 2010 at 05:06 PM

こんにちは薫さん。リンク先の写真も見ていただいたようでありがとうございます。
粉ものは作ってみると結構簡単な割には美味しくて、はまっちゃいそうです(実は今日もまたブリヌイを焼いて食べてます)。
幸い?また来週から忙しくなるので、焼く暇も無くなって太る心配は無さそうです。

Posted by: doku(fukuma) | February 28, 2010 at 04:44 PM

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