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April 04, 2010

ホヤを食す

Ascidiacea1

Ascidiacea2

 近所のスーパーで何を思ったのか殻付きホヤがそのまま売られていたので買ってきた。酒飲みにとっては魅力的なつまみだとはいえ、さすがにまるまる殻付きは抵抗があったのか半値近くになってたからだ。
 実は買った時点では捌き方などまるで判らなかったのだがそこは困ったときのGoogleだ。直ぐにホヤを売っているオンラインショップに載っている捌き方を見つける事が出来、美味しく頂くことが出来た。
 ちなみにさばいた後の写真を見るとものすごく嵩が減っているように見えるが、やり方が間違ってなければこれが正しい分量だ。実はホヤは大きな袋状の作りになっていて中身の大半は海水だからである。
 とはいえだまされたと思ったことは内緒である。

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