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November 17, 2010

豚肉のオーブン焼きキノコソース添え

Oven_baking_of_pork

 スーパーで豚ブロック肉が安かったので、豚肉のオーブン焼きを作る。レシピはもちろんロシア風だ。つくりかたは基本的には普通のオーブン焼きと変わらないが、ちょっと違うのは写真には写ってないもののサワークリームベースのキノコソースを付けて食べる事だろうか。ソースと言っても玉ネギとマッシュルームをバターで炒めたものをサワークリームであえたもので、これだけでも主食になりそうだ。詳しくは毎回参考にしている「家庭で作れるロシア料理」などを参考にして欲しい。
 オーブン料理と言うとどうしても時間がかかるイメージがある上に、本の中でもこの料理はホームパーティ用として紹介していたのでどんなに時間と手間がかかるだろうと少々戦々恐々だったのだが、作ってみると下ごしらえさえしていれば単にオーブンで焼くだけで思ったよりも簡単だった。
 肝心の味の方も申し分なく、これならまた安いブロック肉が手に入ったら再度作ってみたいと思っている。

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